Photo: Entreprise Saumon des Érables (Facebook)

 

Saumon des Érables,  à pignon sur rue au 1160 Chemin des Érablières, à Saint-Mathieu-du-Parc.

Son propriétaire, Marc-André Lefebvre,  s’amusait à fumer du saumon à l’érable pour des amis depuis une décennie.

Avec un engouement grandissant pour ce produit, il s’est dit qu’il était maintenant le temps de commercialiser son idée.

Marc-André Lefebvre était en entrevue au 92,9 Le Matin, mercredi le 20 septembre.